Tort morcov

Mod de preparare

1. Pentru aluat se amestecă zahărul cu ouăle şi zahărul vanilat până se fac spumă, dacă se utilizează mixerul electric aceasta durează 4-5 minute.
2. Se pune un vârf de sare, se adaugă prin turnare lentă caimacul şi margarina topită.
3. Se curăţă morcovii, se rad mărunt şi se amestecă cu miezul de nucă şi cu cojile de portocală tăiate mărunt, după care se adaugă la masa cu ouă.
4. Făina se amestecă cu praful de copt şi se înglobează în compoziţia de mai sus.
5. O formă de tort cu diametrul de 23 cm se unge cu Rama Maestro şi se umple cu masa.
6. Se coace în cuptorul preîncălzit, cu flacără mai mică decât cea mijlocie (170°C, la cuptoarele cu amestec de aer 155°C) timp de cca.1 oră şi 20 de minute, starea de coacere poate fi verificată prin înfigerea unui ac, apoi se aşteaptă să se răcească.
7. Zahărul pudră destinat pentru partea de sus se topeşte prin amestecare împreună cu mierea şi cu Rama Maestro, se unge cu această compoziţie partea de sus a tortului.
8. Se lasă să se întărească un timp scurt.
9. Intre timp caimacul se bate până se face frişcă tare, se adaugă prin curgere gelatina dizolvată în 50 ml de apă şi se unge partea de sus a tortului cu această compoziţie.
10. Se pune în frigider şi se aşteaptă să se întărească.
11. Morcovul se curăţă, se taie în lung, apoi se taie în fâşii subţiri.
12. Se fierbe în apă cu zahăr timp de 2 minute, se strecoară şi se presară pe partea de sus a tortului.