Tort de napolitane cu nuci si crema de cafea
Timp de pregătire45 minute
1 porţii
Ingrediente
Pentru aluat
-
4 ouă
-
250 grame zahăr tos (sau zahăr brun veritabil)
-
200 grame miez de nucă măcinată
-
3 linguri pesmet de chifla
-
1 pachet de foi de napolitane gata preparate (folosim o treime)
Pentru crema
-
250 grame margarină Rama Maestro
-
250 grame zahăr pudră (sau zahăr brun veritabil măcinat)
-
2 gălbenuşuri de ou
-
3 linguri de cafea neagră tare
-
1 lingură cafea măcinată (sau ness)
Ornare
-
o mână de miez de nucă prăjitătăiată grosolan
Instrucțiuni
Mod de preparare
-
Albuşul de ou se bate până se obţine o spumă tare, după care continuam baterea si se înglobează treptat zahărul.
-
Se adaugă unul câte unul gălbenuşurile de ou apoi se înglobează cu mişcări lente miezul de nucă şi pesmetul de chiflă.
-
Se tapetează fundul unei tăvi de mărime medie (35 x 45 cm) cu foile de tort de napolitană, după care se acoperă stratul cu un strat uniform de nucă.
-
Se introduce în cuptorul încălzit în prealabil, la flacără mijlocie (180°C, la cuptoarele cu amestec de aer 165°C) şi se coace circa 20 minute.
-
Se poate verifica dacă s-a copt prin înfigerea unei scobitori, după care se aşteaptă să se răcească complet.
-
In acest timp se amestecă bine margarina Rama Maestro moale cu zahărul pudră şi se îmbogăţeşte cu gălbenuşul de ou.
-
Se dă gust cu cele două feluri de cafea, apoi se unge partea de sus a tortului.
-
Se presară cu nuca prăjiră şi pisată grosolan şi se lasă să se întărească.
-
Se taie cu cuţit înmuiat în apă fierbinte.
