Prajitura negresa cu nuci

Mod de preparare

1. Intr-o craticioara cu fund dublu sau in bain-marie punem laptele, zaharul, cacaua si esenta de rom.
2. Le fierbem la foc mic pana se topeste tot zaharul si obtinem un sirop gros.
3. Lasam siropul sa se raceasca.
4. Separat, spumam margarina (care trebuie sa fie la temperatura camerei si o amestecam cu din siropul de cacao).
5. Adaugam pe rand galbenusurile, amestecand bine dupa fiecare.
6. Adaugam apoi faina, zaharul vanilat si praful de copt; amestecam bine.
7. Urmeaza sa adaugam nucile si sa amestecam temeinic.
8. La final se adauga albusurile batute spuma tare.
9. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coacem cca 30 de minute, dau pana trece testul scobitorii.
10. Scoatem prajitura de la cuptor si cat e calda turnam peste ea siropul pe care l-am pastrat.
11. Presaram fulgii de migdale si dam la rece cel putin o ora inainte de servire.
12. A iesit o prajiturica aromata, usor crocanta, total opusul prajiturilor cu multa crema si foarte dulci.