Pâine împletită cu verdețuri
Timp de pregătire30 minute
12 porţii
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat
- 450-465 g de făină BL80 pentru pâine
- 1,5 lingurițe de sare
- 25 g de drojdie proaspătă
- 1 linguriță de zahăr
- 300 ml apă călduță
- 80 g Rama cu Unt (apoape topită)
- 1 ou
Pentru umplutură:
- 80 g Rama cu Unt sărată
- 2-3 căței de usturoi
- Sare după gust
- 2 linguri de oregano mărunțit
- 1 lingură de oregano mărunțit
- 1 lingură de arpagic mărunțit
Glazură:
- 10 g Rama cu Unt sărată (topită)
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instrucțiuni
- Cernem 450 de grame de făină într-un bol mai mare, apoi o amestecăm cu sarea.
- Încălzim drojdia proaspătă cu o linguriță de zahăr în niște lapte călduț.
- Amestecăm oul cu laptele rămas.
- Turnăm drojdia, oul amestecat în lapte și Rama sărată pe jumătate topită în groapa mică pe care am săpat-o în grămada de făină. Frământăm aluatul cu mâinile goale sau cu ajutorul unui blender până devine neted. Dacă este nevoie putem să mai adăugăm făină.
- Acoperim aluatul pentru o oră până când îți dublează dimensiunea.
- Pentru umplutură amestecăm Rama moale, sărată cu usturoiul ras și cu ierburi mărunțite. Adăugă sare după gust.
- Întindem aluatul pe o suprafață pe care am presărat puțină făină într-un dreptunchi cu grosimea de jumătate de cm (30x40 cm)
- Întindem umplutura peste aluat și îl rulăm din partea sa mai lungă
- La 2-3 cm de la capăt îl tăiem la jumătate. Împletim fâșiile tăiate (păstrând partea tăiată în sus) una traversând-o pe cealaltă, apoi rulăm întregul într-o spirală.
- Așezăm aluatul pe hârtie de copt și îl lăsăm să se odihnească înca 45 min. Putem pune în jurul său un inel de tort de 24 cm, astfel încât să-și păstreze forma rotundă în timpul coacerii.
- Coacem aluatul până devine auriu-maroniu în cuptorul preîncălzită timp de 30-35 min la 190 ° C.
- Odată ce s-a copt, ungem pâinea cu Rama topită și o presărăm cu ierburi mărunțite.
