Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Pâine împletită cu verdețuri
2 oră 45 minute
Timp de pregătire30 minute
12 porţii
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat
450-465 g de făină BL80 pentru pâine
1,5 lingurițe de sare
25 g de drojdie proaspătă
1 linguriță de zahăr
300 ml apă călduță
80 g Rama cu Unt (apoape topită)
1 ou
Pentru umplutură:
80 g Rama cu Unt sărată
2-3 căței de usturoi
Sare după gust
2 linguri de oregano mărunțit
1 lingură de oregano mărunțit
1 lingură de arpagic mărunțit
Glazură:
10 g Rama cu Unt sărată (topită)
Instrucțiuni
Cernem 450 de grame de făină într-un bol mai mare, apoi o amestecăm cu sarea.
Încălzim drojdia proaspătă cu o linguriță de zahăr în niște lapte călduț.
Amestecăm oul cu laptele rămas.
Turnăm drojdia, oul amestecat în lapte și Rama sărată pe jumătate topită în groapa mică pe care am săpat-o în grămada de făină. Frământăm aluatul cu mâinile goale sau cu ajutorul unui blender până devine neted. Dacă este nevoie putem să mai adăugăm făină.
Acoperim aluatul pentru o oră până când îți dublează dimensiunea.
Pentru umplutură amestecăm Rama moale, sărată cu usturoiul ras și cu ierburi mărunțite. Adăugă sare după gust.
Întindem aluatul pe o suprafață pe care am presărat puțină făină într-un dreptunchi cu grosimea de jumătate de cm (30x40 cm)
Întindem umplutura peste aluat și îl rulăm din partea sa mai lungă
La 2-3 cm de la capăt îl tăiem la jumătate. Împletim fâșiile tăiate (păstrând partea tăiată în sus) una traversând-o pe cealaltă, apoi rulăm întregul într-o spirală.
Așezăm aluatul pe hârtie de copt și îl lăsăm să se odihnească înca 45 min. Putem pune în jurul său un inel de tort de 24 cm, astfel încât să-și păstreze forma rotundă în timpul coacerii.
Coacem aluatul până devine auriu-maroniu în cuptorul preîncălzită timp de 30-35 min la 190 ° C.
Odată ce s-a copt, ungem pâinea cu Rama topită și o presărăm cu ierburi mărunțite.
Timp de pregătire30 minute
12 porţii
