Lipie cu visine şi nuci

Timp de pregătire45 minute
1 porţii

recipe image Lipie cu visine şi nuci

Ingrediente

Aluat

450 grame făină fină
4 linguri de zahăr tos
160 grame margarină Rama pentru copt
2 gălbenuşuri de ou
puţină sare
2-3 linguri de smântână
câteva picături de zeamă de lămâie
coaja rasă de pe o jumătate de lămâie

Umplutură

1-3 linguri de pesmet de chiflă
1 kg vişine (poate fi şi compot)
1 linguriţă scorţişoară măcinată
2-3 linguri de zahăr tos (poate fi şi zahăr brun veritabil)

Crema cu nucă

4 ouă
4 linguri de zahăr tos
2 plicuri de zahăr vanilat
4 linguri de snântână
150 grame miez de nucă măcinat

Ornare

zahăr pudră

Instrucțiuni

Mod de preparare

Componentele pentru aluat se pun într-un castron, apoi se frământă până la omogenizare şi până se desprinde de la pereţii vasului.
Se pune prin apăsări într-o tavă mare unsă cu margarină, presărată cu făină.
Se scot sâmburii din vişine, vişinele se scurg, se presară pe aluat, se presară cu scorţişoară amestecată cu zahăr.
Pentru compoziţia cu nucă gălbenuşul de ou cu jumătate din cantitatea de zahăr şi zahărul vanilat se amestecă până la obţinerea spumei, se adaugă smântâna.
Albuşul de ou se bate pentru a obţine o spumă tare, către final se adaugă şi zahărul rămas.
Se adaugă în două reprize, cu atenţie, pentru a nu se tăia, se amestecă în masa de gălbenuş de ou cu zahăr, între timp se adaugă şi miezul de nucă.
Se netezeşte uniform deasupra vişinelor, apoi se coace în cuptor preîncălzit, cu flacără mijlocie( 180°C, la cuptoarele cu convectie de aer 165°C) timp de 30-35 minute.
După răcire se taie în cuburi şi se serveşte presărat cu zahăr pudră.

Descarcă Rețeta