Kalács la metru

  • Timp de gătit
  • Timp de pregătire45 minute
  • 1 porţii
recipe image Kalács la metru

Ingrediente

  • 8 oua mari
  • 520 grame zahar pudra
  • 200 ml + 1 lingura de apa la temperatura camerei
  • 250 grame margarina Rama pentru copt
  • 1,5 pachete praf de copt
  • 520 grame faina fina sau faina de foietaj (in proporţii egale)
  • 2 linguri cu varf de pudra de cacao amara
  • 2 pachete (80 grame) pudra de pudding cu aroma de punch
  • 750 ml. lapte
  • 5 linguri de zahar tos
  • 300 grame margarina Rama pentru copt
  • 300 grame zahar pudra
  • 3 linguri de rom
  • 300 grame ciocolata de menaj
  • 80 grame de margarina Rama pentru copt
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instrucțiuni

  1. Pentru aluat se amesteca bine galbenusurile de ou mai intai cu zaharul pudra, apoi cu apa si cu margarina.
  2. Se amesteca praful de copt cu faina si se adauga la masa dinainte.
  3. Masa se separa în doua.
  4. Prima se ”coloreaza” in brun cu pulberea de cacao si se mai adauga 1 lingura de apa.
  5. Albusul de ou se bate la consistenta de spuma tare. Jumatate se introduce in prima masa, jumatate în cealalta.
  6. Se introduc separat intr-o forma antricot de caprioară, unsa cu margarina, presarata cu faină, cu un volum de circa 1 litru , apoi se coace in cuptorul preincalzit cu o flacars mai mica decat cea mijlocie (170°C, la cuptoarele cu amestec de aer 155°C) timp de cca. 45 minute.
  7. Coacerea este buna atunci cand pe acul infipt nu se lipeste masa lipicioasa.
  8. După racire se rastoarnă pe planseta de taiat si se taie drept partea superioară – care in general în timpul coacerii se umfla.
  9. Aceasta va fi partea inferioară.
  10. Prajitura se taie felii în dreptul părtilor concave ale formei.
  11. Pentru crema se fierbe la consistenta unei creme groase pudra de pudding cu laptele si zaharul tos.
  12. Margarina moale (la temperatura camerei) se amesteca bine mai intai singura, apoi impreună cu zaharul pudra.
  13. De asemenea se amestecă si puddingul racit, dupa care se inglobeaza treptat si margarina cu zahar si romul.
  14. Cu această crema se ”lipesc” intre ele feliile de prajitură, astfel incat partea alba sa fie urmata de partea bruna.
  15. In acest fel se obtine o bară de ”un metru”, sau doua bare mai mici.
  16. Se topeste ciocolata impreuna cu margarina pe aburi de apa, se lasa sa se racească putin, apoi se unge uniform prajitura cu aceasta masa.
  17. Se asteapta pana se intareste, se inveleste in folie de aluminiu si se raceste bine.
  18. La servire se taie putin oblic, cu un cutit inmuiat cu apa fierbinte.