Crema de zahar ars cu portocale

Mod de preparare

1. 75 g de zahar se caramelizeaza in tava in care se va coace crema.Laptele se pune la fiert.
2. Ouale se amesteca cu 100 g de zahar, zaharul bourbon, coaja rasa de portocale si sucul de portocale, la bain- marin.
3. Se adauga in laptele cald compozitia de oua.
4. Crema se toarna in tava si se coace la bain–marie (tava se introduce intr-un vas cu apa fierbinte, in cuptor, la temperatura moderata pentru aproximativ 45 minute.
5. Se lasa la racit in tava, dupa care se rastoarna si se portioneaza.