Preîncalzeşte cuptorul la 200 °C (180 °C dacă este electric). Pune formele de copt în tavă sau unge tava. Amestecă Rama Maestro cu zahărul până când obţii o compoziţie omogenă. Adaugă ouăle cu grijă.
Amestecă făina, praful de copt, praful de sare şi alunele de pamânt. Încorporă în amestec laptele şi omogenizează-l, amestecând usor.
Rade coaja de la lamâie. Amestecă coaja cu crema de brânză şi cu zahărul.
Bate frişca până când se întăreşte. Încorporează treptat în compoziţia cu crema de brânză. Lasă crema la răcit până când ai nevoie din nou de ea.
Curăţă căpşunile. Ia o treime dintre ele şi taie în felie.
Ornează cu cremă brioşele, după ce s-au răcit. Decorează cu căpşuni în formă de fluture.
Timp de gătit30 min
Timp de pregătire15 min
-