Veganer Schokokuchen
Ein veganer Schokokuchen mit gemahlenen Mandeln, ein wenig Apfelmus und natürlich Kakao. Unser Rezept gelingt im Handumdrehen und schmeckt einfach lecker.
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Vorbereitungszeit15 minuten![]()
Zutaten12 Portionen
Zutaten
- 75 g Rama Margarine
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g brauner Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 50 g Backkakao (Kakaopulver, schwach entölt)
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
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200 ml Rama zum Aufschlagen 100% Pflanzlich (1 Becher)
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- 140 g Apfelmus
Zubereitung
- Für den veganen Schokokuchen den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 75 g Rama Margarine im Topf auf kleiner Stufe schmelzen lassen.
- 200 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 150 g brauner Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 50 g Backkakao, 1 Packung Backpulver und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel geben und verrühren.
- Die geschmolzene Rama und 200 ml Rama 100% Pflanzlich zum Aufschlagen hinzufügen und mit den Quirlen des elektrischen Mixers kurz, aber gründlich verrühren. 140 g Apfelmus dazugeben und ebenfalls kurz, aber gründlich unterrühren.
- Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Den Teig hineingeben, glatt streichen. Den veganen Schokokuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen. Komplett abkühlen lassen und nach Belieben mit Backkakao bestäuben – fertig ist ein veganer Schokokuchen.
