Veganer Schokokuchen
Ein veganer Schokokuchen mit gemahlenen Mandeln, ein wenig Apfelmus und natürlich Kakao. Unser Rezept gelingt im Handumdrehen und schmeckt einfach lecker.
Vorbereitungszeit15 minuten
Zutaten12 Portionen
Zutaten
- 75 g Rama Margarine
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g brauner Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 50 g Backkakao (Kakaopulver, schwach entölt)
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Rama zum Aufschlagen 100% Pflanzlich (1 Becher)
- 140 g Apfelmus
| Energy (kcal) | 108 kcal |
| Energy (kJ) | 453 kJ |
| Protein (g) | 1.7 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 25.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 24.5 g |
| Sugar (g) | 12.2 g |
| Fibre (g) | 0.4 g |
| Fat (g) | 0.2 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 16 mg |
| Salt (g) | 0.04 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 13 mg |
| Iron (mg) | 0.28 mg |
| Potassium (mg) | 34 mg |
Zubereitung
- Für den veganen Schokokuchen den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 75 g Rama Margarine im Topf auf kleiner Stufe schmelzen lassen.
- 200 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 150 g brauner Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 50 g Backkakao, 1 Packung Backpulver und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel geben und verrühren.
- Die geschmolzene Rama und 200 ml Rama 100% Pflanzlich zum Aufschlagen hinzufügen und mit den Quirlen des elektrischen Mixers kurz, aber gründlich verrühren. 140 g Apfelmus dazugeben und ebenfalls kurz, aber gründlich unterrühren.
- Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Den Teig hineingeben, glatt streichen. Den veganen Schokokuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen. Komplett abkühlen lassen und nach Belieben mit Backkakao bestäuben – fertig ist ein veganer Schokokuchen.
