Christmas
Vanillekipferl
Das beliebteste Plätzchen? Vanillekipferl - sind ja auch einfach lecker!
Das beliebteste Plätzchen? Vanillekipferl - sind ja auch einfach lecker!
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Vorbereitungszeit50 Minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten60
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- 250 g Mehl
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Puderzucker
- 1 Prise Jodsalz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g Rama
- 100 g Zucker
- 2 Vanilleschoten
- Mehl, Vanillezucker, Puderzucker, Salz, Mandeln und Rama mischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferl legen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) 15-20 Minuten hell backen.
- Zucker mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschoten mischen. Die Vanillekipferl sofort nach dem Backen vom Papier lösen und noch heiß in der Zucker-Mischung wenden.
Das Vanillemark verteilt sich am besten, wenn Sie es mit dem Zucker durch ein Sieb geben. Natürlich können Sie auch fertig gekauften Vanillezucker verwenden oder - falls die dunklen Punkte der echten Vanille Sie stören - den preiswerteren Vanillinzucker nehmen.
