Vanillekipferl

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit50
  • Zutatenfür 60 Stück
recipe image Vanillekipferl

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 75 g Puderzucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Rama
  • 100 g Zucker
  • 2 Vanilleschoten

  • Energie (Kilojoule)235 kJ
  • Energie (Kilokalorien)56 kcal
  • Fett2,9 g
  • davon gesättigte Fettsäuren0,8 g
  • Kohlenhydrate6,5 g
  • davon Zucker3,4 g
  • Ballaststoffe0,3 g
  • Eiweiß0,8 g
  • Salz0,02 g

Zubereitung

1. Mehl, Vanillezucker, Puderzucker, Salz, Mandeln und Rama mischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
2. Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferl legen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) 15 - 20 Minuten hell backen.
3. Zucker mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschoten mischen. Die Kipferl sofort nach dem Backen vom Papier lösen und noch heiß in der Zucker-Mischung wenden.