Hauptgericht
Thai Curry
Aus dem Wok oder aus dem Topf: Rezept für Thai Curry - leicht und schnell gerührt und mit Ruhe und Genuss verspeist.
Aus dem Wok oder aus dem Topf: Rezept für Thai Curry - leicht und schnell gerührt und mit Ruhe und Genuss verspeist.
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Kochzeit15 minuten![]()
Vorbereitungszeit25 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten3 Portionen
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- 1 Kopf Brokkoli, frisch
- 1 mittlere Zucchini
- 1 Paprika
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 Stück frische Ingwerwurzeln, ca. fingerdick
- 1 Stängel frisches Zitronengras
- 300 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Prise Salz
- etwas gemahlener Cayennepfeffer
- 2 TL Rama Culinesse Perfekt Braten Classic
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 TL rote Currypaste
- 75 g Zuckererbsenschoten
- Gemüse putzen. Brokkoli in Röschen teilen, Zucchini in Stücke und Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln oder reiben. Vom Zitronengras das untere Ende dünn abschneiden, harte Außenblätter entfernen. Längs halbieren und mit dem Fleischklopfer oder einem Topf etwas flach klopfen.
- 300 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit etwas Salz und nach Belieben etwas Cayennepfeffer würzen. 2 TL Rama Culinesse Perfekt Braten Classic im Wok oder in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum knusprig braten. Herausnehmen und beiseitelegen.
- 250 ml Rama Cremefine und 250 ml Gemüsebrühe in den Wok oder Topf geben. 2 TL Currypaste zufügen und verrühren. Kurz aufkochen. Auf mittlere Hitze reduzieren, Gemüse (bis auf die Zuckerschoten), Zitronengras und Ingwer zufügen und das Thai Curry 7-10 Minuten köcheln lassen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit 75 g Zuckerschoten und das Fleisch zum Thai Curry geben und miterwärmen. Zitronengras entfernen.
