Ratatouille
Dieses Ratatouille schmoren wir einfach im Topf – fertig ist das aromatische Gemüsegericht mit Zucchini, Aubergine, Tomate, Zwiebel und Knoblauch.
Vorbereitungszeit25 minuten
Zutaten3 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Zucchini
- 300 g Auberginen
- 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 TL Kräuter der Provence
- Jodsalz, Pfeffer
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Eine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und hacken. 300 g Zucchini und 300 g Aubergine putzen und in Würfel schneiden.
- Zucchini in 2 EL Rama Pflanzencreme in einem Topf anbraten und herausnehmen. Aubergine im restlichen Bratfett anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Rama Pflanzencreme glasig dünsten. 2 EL Tomatenmark zugeben und anschwitzen lassen.
- Eine Dose stückige Tomaten und 250 ml Wasser zugießen und aufkochen lassen. 2 TL Kräuter der Provence, Zucchini und Aubergine zugeben und das Ratatouille zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Zwischendurch umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Brot.
