Dessert
Pfannkuchen mit Karamellcreme
Pfannkuchen mit Karamellcreme - eine leckere Abwandlung für einen beliebten Klassiker.
Pfannkuchen mit Karamellcreme - eine leckere Abwandlung für einen beliebten Klassiker.
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Kochzeit20 Minuten![]()
Vorbereitungszeit15 Minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten8
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- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
- 1 Prise Jodsalz
- 50 g Zucker
- 50 g + 8 TL Rama Der Klassiker
- 200 ml fettarme Milch
- 2 Eier
- 125 g Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 1 TL Vanillezucker
- 40 g Karamellsoße, aus dem Eisregal
- 300 g Früchte (z.B. 2 Nektarinen in Spalten)
- Für die Pfannkuchen 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 50 g Zucker in einer Schüssel vermischen. 50 g Rama in der Pfanne für die späteren Pfannkuchen schmelzen und dazugeben. 200 ml Milch und 2 Eier zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Portionsweise 8 Pfannkuchen backen. Dafür in der Pfanne jeweils 1 TL Rama erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben. Den Pfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite ebenfalls leicht goldbraun backen.
- Inzwischen fürs Topping 125 g Rama Cremefine mit 1 TL Vanillezucker aufschlagen. 40 g Karamellsoße zugeben und mit dem Schneebesen nur behutsam unterziehen. Die Pfannkuchen mit Karamellcreme und Früchten nach Gusto anrichten.
Wir haben eine beschichtete Pfanne mit einem Boden-Durchmesser von ca. 15 cm benutzt.
