Snack
Buchweizenpfannkuchen glutenfrei
Wer glutenfrei essen möchte oder muss, hat mit unserem Rezept für Buchweizenpfannkuchen eine einfache und leckere Rezeptidee gefunden.
Wer glutenfrei essen möchte oder muss, hat mit unserem Rezept für Buchweizenpfannkuchen eine einfache und leckere Rezeptidee gefunden.
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Kochzeit24 minuten![]()
Vorbereitungszeit10 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4 Portionen
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- 100 g Buchweizenmehl (auf den Packungshinweis „glutenfrei“ achten)
- 100 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
- 1 Prise Jodsalz
- 50 g Zucker
- 50 g + 8 TL Rama Der Klassiker
- 200 ml fettarme Milch
- 2 Eier
- 100 g Buchweizenmehl, 100 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 50 g Zucker in einer Schüssel vermischen. 50 g Rama in der Pfanne für die späteren Pfannkuchen schmelzen und dazugeben. 200 ml Milch und 2 Eier zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren
- Portionsweise 8 Buchweizenpfannkuchen backen. Dafür in der Pfanne jeweils 1 TL Rama erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben. Den Pfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Den Buchweizenpfannkuchen wenden und von der anderen Seite ebenfalls leicht goldbraun backen.
