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Dinkelpfannkuchen

Pfannkuchen passen doch immer. Wie wäre es mal mit Dinkelpfannkuchen? Mit diesem Rezept gelingen sie einfach lecker.
  • 30 minuten
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten8 Portionen
recipe image Dinkelpfannkuchen

Zutaten

  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 50 g Zucker
  • 90 g Rama Klassiker
  • 200 ml fettarme Milch
  • 2 Eier

      Zubereitung

      1. 200 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 50 g Zucker in einer Schüssel vermischen. 50 g Rama in der Pfanne für die späteren Pfannkuchen schmelzen und dazugeben. 200 ml Milch und 2 Eier zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
      2. Portionsweise 8 Dinkelpfannkuchen backen. Dafür in der Pfanne jeweils 1 TL Rama erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben. Den Dinkelpfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Den Dinkelpfannkuchen wenden und von der anderen Seite ebenfalls leicht goldbraun backen.
      Wir haben eine beschichtete Pfanne mit einem Boden-Durchmesser von ca. 15 cm benutzt. Dazu passt frisches Obst der Saison.