Kartoffelgratin mit Waldpilzen
Pilze gehören in den Herbst wie Erdbeeren in den Juni. Darum dürfen bei diesem Rezept für ein Kartoffelgratin Pfifferling, Maronen und Steinpilze nicht fehlen.
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Vorbereitungszeit35 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 750 g gemischte Pilze z.B. Steinpilze, Pfifferlinge, Maronen, Champignons
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 1 TL gehackter Thymian
- 1 TL gehackter Rosmarin
- Jodsalz
- Pfeffer
- 750 g mehlig kochende Kartoffeln
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 1 Beutel KNORR Fix für Waldpilz-Rahm Geschnetzeltes
- 50 g geriebenen Emmentaler
Zubereitung
- 750 g Pilze putzen und in grobe Streifen schneiden. 2 EL Rama Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze, je 1 TL gehackten Thymian und Rosmarin hineingeben und die Pilze bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 750 g Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen. Die Waldpilze auf die Kartoffeln geben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
- 200 g Rama Cremefine mit 300 ml Wasser verquirlen, Beutelinhalt für Waldpilz-Rahm Geschnetzeltes einrühren und über das Kartoffelgratin mit Waldpilzen gießen. Mit 50 g Emmentaler bestreuen. Das Kartoffelgratin mit Waldpilzen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 50 Minuten backen.
Dazu passt: ein grüner Salat
