Kaiserschmarrn vegan
Rezept für einen Kaiserschmarrn vegan, frisch aus dem Backofen. Der Teig wird dank Rama und ein wenig Sprudelwasser schön saftig und fluffig.
Vorbereitungszeit15 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 75 g Rama Die 100% Pflanzliche
- 50 g Apfelmus
- 1 EL Apfelessig
- 100 ml Rama 100% Pflanzlich zum Kochen
- 100 ml Sprudelwasser
- Nach Belieben: Puderzucker
| Energy (kcal) | 231 kcal |
| Energy (kJ) | 967 kJ |
| Protein (g) | 5.2 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 50.7 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 49.3 g |
| Sugar (g) | 12.6 g |
| Fibre (g) | 1.3 g |
| Fat (g) | 0.5 g |
| Saturated fat (g) | 0.1 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 671 mg |
| Salt (g) | 1.67 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 8 mg |
| Iron (mg) | 0.60 mg |
| Potassium (mg) | 56 mg |
Zubereitung
- Für den veganen Kaiserschmarrn 200 g Mehl, 1 Prise Salz, 50 g Zucker und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Schüssel vermischen. 50 g Rama Die 100% Pflanzliche in der ofenfesten Pfanne für den späteren Kaiserschmarrn schmelzen und dazugeben.
- 50 g Apfelmus, 1 EL Apfelessig, 100 ml Rama Kochcreme und 100 ml Sprudelwasser zu den anderen Zutaten geben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 25 g Rama Die 100% Pflanzliche in der Pfanne mit ofenfestem Griff schmelzen. Teig eingießen und bei kleiner Hitze auf der Herdplatte 2 Minuten anbraten.
- Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und den veganen Kaiserschmarrn auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Pfanne aus dem Ofen nehmen – Achtung der Griff ist heiß! Den veganen Kaiserschmarrn vierteln, wenden und auf dem Herd noch 1-2 Minuten nachbacken. In der Pfanne mit zwei Gabeln zerreißen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen – fertig ist ein Kaiserschmarrn vegan.
