Weihnachten
Ingwerplätzchen
Rezept für die Weihnachtsbäckerei: Ingwerplätzchen mit Mandeln und Schokolade. Einfach lecker!
Rezept für die Weihnachtsbäckerei: Ingwerplätzchen mit Mandeln und Schokolade. Einfach lecker!
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Vorbereitungszeit45 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten50 Portionen
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- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g brauner fein gemahlener Zucker
- 1 Ei
- 150 g Rama
- 100 g Ingwer in Sirup eingelegt
- 100 g Kuchenglasur
- 200 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 50 g braunen Zucker, 1 Ei und 150 g Rama mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 100 g eingelegten Ingwer abtropfen lassen, fein würfeln und unter den Teig kneten. Teig in Folie gepackt ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 13 Minuten backen. Ingwerplätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und die Glasur gitterförmig auf den Ingwerplätzchen verteilen.
