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Ingwerplätzchen

Rezept für die Weihnachtsbäckerei: Ingwerplätzchen mit Mandeln und Schokolade. Einfach lecker!
  • 2 Std 58 minuten
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Zutaten50 Portionen
recipe image Ingwerplätzchen

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g brauner fein gemahlener Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Rama
  • 100 g Ingwer in Sirup eingelegt
  • 100 g Kuchenglasur

      Zubereitung

      1. 200 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 50 g braunen Zucker, 1 Ei und 150 g Rama mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 100 g eingelegten Ingwer abtropfen lassen, fein würfeln und unter den Teig kneten. Teig in Folie gepackt ca. 2 Stunden kühl stellen.
      2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 13 Minuten backen. Ingwerplätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
      3. Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und die Glasur gitterförmig auf den Ingwerplätzchen verteilen.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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