Hummus

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit15
  • Zutatenfür 4 Portionen
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Zutaten

  • 1/2 Zitrone
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Dosen Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)
  • 1 EL Sesampaste (Tahin)
  • 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 5 EL Milch
  • Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Zimt
  • Muskat
  • Jodsalz
  • Pfeffer

Zubereitung

1. Saft der 1/2 Zitrone auspressen. 3-4 Knoblauchzehen schälen und grob hacken. 1 Dose Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser gut abspülen.
2. Kichererbsen, 2 EL Zitronensaft, Knoblauch, 1 EL Sesampaste, 200 g Rama Cremefine und 5 EL Milch fein pürieren. Mit Zitrone, 1 Msp. Kreuzkümmel, 1/4 TL Zimt, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Hummus nach Belieben für 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.