Hummus
Zum Dippen und Stippen: Hummus - ein köstlicher Dip mit Kichererbsen und Sesampaste, in unserem Rezept noch cremiger mit Rama Cremefine.
Vorbereitungszeit15 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Zitrone
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Dosen Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)
- 1 EL Sesampaste (Tahin)
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 5 EL Milch
- Kreuzkümmel
- 1/4 TL Zimt
- Muskat
- Jodsalz
- Pfeffer
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Saft der 1/2 Zitrone auspressen. 3-4 Knoblauchzehen schälen und grob hacken. 1 Dose Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser gut abspülen.
- Kichererbsen, 2 EL Zitronensaft, Knoblauch, 1 EL Sesampaste, 200 g Rama Cremefine und 5 EL Milch fein pürieren. Mit Zitrone, 1 Msp. Kreuzkümmel, 1/4 TL Zimt, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Hummus nach Belieben für 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Zum Hummus passen Fladenbrot, Gemüse-Sticks oder Cracker.
Hummus mit Olivenöl beträufeln, mit Zitronenzesten und einem Stiel Zitronenthymian garniert servieren.
