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Gemüsesuppe vegan

Einfach lecker: Rezept für eine Gemüsesuppe vegan mit Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel, Porree und cremiger Rama Kochcreme.
  • 45 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Gemüsesuppe vegan

Zutaten

      Zubereitung

      1. Für die Gemüsesuppe vegan 300 g Kartoffeln, 300 g Karotten und 300 g Petersilienwurzel putzen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Eine Stange Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden.
      2. Das Gemüse und 1 TL Salz in einen großen Topf geben und mit 1 Liter Wasser bedecken. Aufkochen und 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
      3. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit, 200 ml Rama Kochcreme zur Gemüsesuppe gießen und unterrühren. Die vegane Gemüsesuppe mit dem Pürierstab fein-cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie bestreuen und noch etwas Rama Kochcreme einrühren - fertig ist eine Gemüsesuppe vegan.