Gemüsesuppe
Leckeres Rezept für eine wärmende Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel, Porree und Rama Cremefine. Fein cremig püriert und perfekt gewürzt.
Vorbereitungszeit25 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 300 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 300 g Karotten
- 300 g Petersilienwurzel (oder Pastinake)
- 1 Stange Porree
- 1 TL Salz
- 1/2 Bund Petersilie
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
- Pfeffer, Muskatnuss
| Energy (kcal) | 75 kcal |
| Energy (kJ) | 313 kJ |
| Protein (g) | 1.9 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 17.1 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 13.7 g |
| Sugar (g) | 4.0 g |
| Fibre (g) | 3.4 g |
| Fat (g) | 0.2 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 637 mg |
| Salt (g) | 1.59 g |
| Vitamin A (IU) | 12681 IU |
| Vitamin C (mg) | 17.9 mg |
| Calcium (mg) | 34 mg |
| Iron (mg) | 0.78 mg |
| Potassium (mg) | 487 mg |
Zubereitung
- Für die Gemüsesuppe 300 g Kartoffeln, 300 g Karotten und 300 g Petersilienwurzel putzen, schälen und in grobe Würfel schneiden. 1 Stange Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- Das Gemüse und 1 TL Salz in einen großen Topf geben und mit 1 Liter Wasser bedecken. Aufkochen und 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Inzwischen 1/2 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- 5 Minuten vor Ende der Kochzeit, 250 ml Rama Cremefine zum Gemüse gießen und unterrühren. Die Gemüsesuppe mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Für ein wenig Knusper die Gemüsesuppe mit Gemüsechips (Snackregal) bestreuen.
