Gemüsesuppe
Leckeres Rezept für eine wärmende Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel, Porree und Rama Cremefine. Fein cremig püriert und perfekt gewürzt.
Vorbereitungszeit25 minuten
Zutaten4 Portionen

Zutaten
- 300 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 300 g Karotten
- 300 g Petersilienwurzel (oder Pastinake)
- 1 Stange Porree
- 1 TL Salz
- 1/2 Bund Petersilie
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
- Pfeffer, Muskatnuss
Energy (kcal) | 75 kcal |
Energy (kJ) | 313 kJ |
Protein (g) | 1.9 g |
Carbohydrate incl. fibre (g) | 17.1 g |
Carbohydrate excl. fibre (g) | 13.7 g |
Sugar (g) | 4.0 g |
Fibre (g) | 3.4 g |
Fat (g) | 0.2 g |
Saturated fat (g) | 0.0 g |
Unsaturated fat (g) | 0.1 g |
Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
Polyunsaturated fat (g) | 0.1 g |
Trans fat (g) | 0.0 g |
Cholesterol (mg) | 0 mg |
Sodium (mg) | 637 mg |
Salt (g) | 1.59 g |
Vitamin A (IU) | 12681 IU |
Vitamin C (mg) | 17.9 mg |
Calcium (mg) | 34 mg |
Iron (mg) | 0.78 mg |
Potassium (mg) | 487 mg |
Zubereitung
- Für die Gemüsesuppe 300 g Kartoffeln, 300 g Karotten und 300 g Petersilienwurzel putzen, schälen und in grobe Würfel schneiden. 1 Stange Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- Das Gemüse und 1 TL Salz in einen großen Topf geben und mit 1 Liter Wasser bedecken. Aufkochen und 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Inzwischen 1/2 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- 5 Minuten vor Ende der Kochzeit, 250 ml Rama Cremefine zum Gemüse gießen und unterrühren. Die Gemüsesuppe mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Für ein wenig Knusper die Gemüsesuppe mit Gemüsechips (Snackregal) bestreuen.