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Brokkolisuppe

Große Suppenliebe: Rezept für Brokkolisuppe, die mit Rama Cremefine extra cremig wird. Und mit einem kleinen Trick auch besonders schön grün.

Große Suppenliebe: Rezept für Brokkolisuppe, die mit Rama Cremefine extra cremig wird. Und mit einem kleinen Trick auch besonders schön grün.

  • Kochzeit10 Minuten
  • Vorbereitungszeit15 Minuten
  • SchwierigkeitEinfach
  • Zutaten4
recipe image Brokkolisuppe
  • 500 g Brokkoli
  • 1 Kartoffel (100 g)
  • 1 Schalotte
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
  • 1 gehäufter TL Gemüsebrühe
  • 1 Messerspitze Natron
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
  1. Für die Brokkolisuppe 500 g Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Kartoffel waschen, schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauchzehe fein würfeln.
  2. 2 EL Rama Culinesse in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Gewürfelte Schalotte und den Knoblauch zufügen und 2 Minuten anbraten. Brokkoliröschen und Kartoffelscheiben dazugeben und unter Rühren 1 Minute mitdünsten. Mit 600 ml Wasser aufgießen. 1 TL Gemüsebrühe und 1 Messerspitze Natron (für ein schönes Grün) einrühren. Aufkochen lassen und anschließend 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. Am Ende der Kochzeit 200 ml Rama Cremefine zugeben und die Brokkolisuppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Auf Teller verteilen und die restliche Rama Cremefine zum Kochen mit einem Esslöffel einswirlen. Nach Belieben mit etwas Chiliflocken würzen.

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