Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Bärentatzen

Ein Klassiker-Rezept für die Plätzchenbäckerei sind Bärentatzen. Unsere werden mit Aprikosenmarmelade gefüllt und schokoladig überzogen.
  • 1 Std 10 minuten
  • Vorbereitungszeit55 minuten
  • Zutaten40
recipe image Bärentatzen

Zutaten

  • 290 g Rama
  • 175 g Zucker
  • 1 Ei
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 1 Vanilleschote
  • 175 g Mehl
  • 175 g Feine Speisestärke
  • 100 g Aprikosenmarmelade
  • 150 g dunkle Blockschokolade

      Zubereitung

      1. 250 g Rama und 175 g Zucker mit den Quirlen des Handmixers cremig rühren, 1 Ei und 75 g gemahlene Mandeln zur Rama-Creme geben. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und ebenfalls zugeben, alles gut miteinander verrühren. 175 g Mehl und 175 g Speisestärke in 4 Portionen abwechselnd unterrühren.
      2. Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und gleichgroße Tatzen auf ein gefettetes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 10-15 Minuten backen.
      3. Bärentatzen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Aprikosenmarmelade bestreichen und immer 2 Kekse zusammen kleben.
      4. 150 g Blockschokolade hacken und mit 40 g Rama bei ganz kleiner Hitze im Topf schmelzen. Die zusammengeklebten Bärentatzen mit einem Ende in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

      Alle Rama Rezeptideen