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Schokokekse

Schokoladig, lecker und mit einem Haps im Mund - die Schokokekse aus unserem Rezept bleiben garantiert nicht lange liegen.
  • 45 minutes
  • Vorbereitungszeit30 minutes
  • Zutaten40
recipe image Schokokekse

Zutaten

Zutaten für ca. 40 Kugeln:
  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 125 g Rama
  • 2 Eier
  • 75 g Brauner Zucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 375 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 TL Backpulver
zum Verzieren:
  • 100 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 50 g weiße Kuvertüre

      Zubereitung

      1. 200g Kuvertüre schmelzen. Rama, Eier, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrühres verrühren, Kuvertüre zufügen und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über den Teig sieben und unterheben.
      2. Aus dem Teig ca. 2,5 cm große Kugeln formen und auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei eine Seite flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150° C) ca. 15 Minuten backen.
      3. Zum Verzieren die beiden Kuvertüre Sorten getrennt schmelzen. Die ausgekühlten Schokokekse ca. zu 1/3 in die dunkle Kuvertüre tauchen, leicht antrocknen lassen und mit der weißen Kuvertüre verzieren.