Previous slideNext slideCarousel slidePause slide movementResume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the menu,use up or down arrow keys to navigate the submenu, use enter or space key to click menu or submenu links, use escape key to leave the submenu,
Pasca delicioasa
Timp de pregătire1 oră
1 porţii
Ingrediente
Aluatul
Faina - 1kg
Lapte - 400ml
Zahar - 300g
Drojdie - 70g
Sare - 1 varf de lingurita
Oua - 7 buc
Rama Maestro - 125g
Ulei - 125ml
Umplutura
Branza de vaci - 1kg
Oua - 5 buc
Zahar - 300g
Stafide - 200g
Esenta de vanilie - 5g
Faina - 100g
Razatura de la o lamaie
Instrucțiuni
Preparare blat
Faina se cerne intr-un castron, in mijloc se face o maia din 100 ml lapte cu 50 g zahar si drojdia.
Separat se amesteca laptele ramas cu zaharul, sarea, 2 oua si se pune la foc mic pana se topeste zaharul, amestecand in continuu.
Se lasa la temperat amestecul obtinut si cand si-a dublat maiaua volumul se adauga treptat in faina si incepem sa framantam.
Se topeste Rama Maestro si se adauga dupa 10 minute de framantat.
Cand s-a incorporat toata faina, se adauga galbenusul de ou si se framanta pana se ia de pe mana.
Cand incepe sa se ia de pe mana se adauga uleiul si se mai framanta pana se incorporeaza si acesta.
Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul, apoise portioneaza si se mai lasa la crescut inca 10-15 minute.
Preparare umplutura
Se lasa branza de vaci la scurs de seara intr-o sita.
Se pune intr-un castron branza si se amesteca cu ouale, zaharul, esenta de vanilie, stafidele si razatura de lamaie.
La sfarsit se incorporeaza faina si se amesteca bine pentru omogenizare.
Asamblare
Se ung formele de pasca cu Rama Maestro, se intinde aluatul si se pune in forma, iar la final se adauga umplutura.
Se lasa la crescut 10-15 minute, in cuptorul preincalzit.
Se unge cu ou batut si se de la cuptor 1 ora la 150 grade.