Ochi de paun

Preparare aluat

1. Se amesteca galbenusul de ou cu zaharul pudra pana cand se obtine o masa alba.
2. Se amesteca separat pudra de cacao, faina si praful de copt, se inglobeaza in amestecul anterior, dupa care se inmoaie prin adaugarea spumei tari de albus de ou.
3. Se asterne intr-o tava de dimensiuni mari tapetata cu hartie pentru copt si se coace timp de 16-20 minute la flacara mijlocie (180°C, la cuptoarele cu amestec de aer 165°C).

Preparare crema

1. Se amesteca oul cu praful de pudding si cu laptele, se fierbe pana la ingrosare la abur.
2. Margarina se amesteca mai intai singura, dupa care se amesteca in continuare adaugand zaharul pudra si zaharul vanilat.
3. Se adauga incet la crema racita, amestecatasi fiarta.
4. Crema se imparte in doua, o jumatate se coloreaza in brun prin adaugare de cacao.
5. Dupa indepartarea hartiei pentru copt, aluatul se unge cu crema de vanilie.
6. Se acopera cu crema cu cacao.
7. Se rulează si de jos, si de sus catre mijloc.
8. Se impacheteaza strans in folie de aluminiu, se lasa la intarit timp de 3-4 ore in frigider.
9. Dupa aceasta se despacheteaza.

Preparare glazura

1. Ciocolata menajera se topeste impreuna cu margarina (cel mai comod la treapta minima a cuptorului cu microunde), apoi se acopera cu ea prajitura.
2. Dupa ce se intareste, se taie cu cutitul inmuiat in apa fierbinte.