Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Budinca de taitei de casa cu nuci
Timp de pregătire30 minute
1 porţii
Ingrediente
Ingrediente
300g faina
125 g zahar
50 g margarina Rama maestro
4 oua
1 galbenus
5 g zahar vanilat
1,125 l lapte
50 g nuca macinata
20 g margarina Rama
esenta de vanilie
esenta de rom
3 g sare
Instrucțiuni
Mod de preparare
Din faina, 1 ou, putina sare si 25 ml apa, se framanta o coca de taitei ce se intinde in strat fin, se ruleaza si se taie la dimensiunea preferata (in general, mai lati). Se lasa la uscat, pe un prosop de bucatarie.
1 l de lapte se pune la fiert cu 75 g de zahar.
Cand laptele clocoteste, se adauga taiteii si se fierb la foc mic, amestecand des.Cand taiteii sunt fierti, se retrage vasul de pe foc si se lasa la racit.
25 g de nuca se amesteca cu vanilia, romul si cele 3 oua separate (galbenusurile si albusurile batute spuma, adaugate treptat la compozitie). Taiteii raciti se ameteca cu aceasta compozitie.
Tava pentru copt se unge cu margarina si se presara 25 de g de zahar, peste care se dispun taiteii.
Se presara deasupra nuca ramasa si se dau la cuptor la temperatura medie, aproximativ 30 minute .
Se portioneaza si se servesc cu un sos alcatuit din 125 ml lapte cald in care se incorporeaza 1 galbenus batut la bain marin cu 25 g de zahar si se fierbe pentru cateva minute la foc mic, amestecand incontinuu.