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Pfirsich-Parfait

Pfirsich-Parfait - schon der Name schmilzt auf der Zunge. Mit unserem Rezept gelingt es ganz einfach und lecker cremig.
  • 4 Std 20 minuten
  • Vorbereitungszeit20 minuten
  • Zutaten8 Portionen
recipe image Pfirsich-Parfait

Zutaten

  • 500 g entsteinte Pfirsiche
  • 200 g Joghurt
  • 60 g Zucker
  • 2 EL Aprikosenlikör
  • 150 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 25 g gehackte Pistazien

      Zubereitung

      1. 350 g Pfirsiche, 200 g Joghurt und 60 g Zucker mit einem Pürierstab pürieren. 2 EL Aprikosenlikör unterrühren. Restliche 150 g Pfirsiche grob würfeln.
      2. 150 ml Rama Cremefine mit dem Handmixer aufschlagen und zusammen mit den gewürfelten Pfirsichen unter die Pfirsich-Joghurt-Masse heben.
      3. Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, die Pfirsich-Parfait hinein geben und ca. 4 Stunden gefrieren lassen.
      4. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank stellen. Pfirsich-Parfait mit 25 g Pistazien bestreut servieren.