Kochen im Alltag
Szegediner Gulasch
Kommt zum Gulasch Sauerkraut hinzu, wird es zum Szegediner Gulasch. Und mit einem Schuss Rama Cremefine wird das Gulasch noch leckerer.
Kommt zum Gulasch Sauerkraut hinzu, wird es zum Szegediner Gulasch. Und mit einem Schuss Rama Cremefine wird das Gulasch noch leckerer.
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Kochzeit1 Std 15 minuten![]()
Vorbereitungszeit20 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten6 Portionen
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- 800 g lean roast pork from the leg (boneless and rind)
- 300 g onions
- 2 cloves of garlic
- 5 tbsp Rama Plant Cream Culinesse rapeseed oil
- Jodsalz
- 1 tbsp paprika hot pink
- 1 tbsp caraway seeds
- 3 EL Paprikamark
- 1 Dose Sauerkraut (850 ml)
- 150 ml veal stock
- 1 bunch of flat-leaf parsley
- 150 ml Rama Cremefine for boiling 15% fat
- 800 g Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. 300 g Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 5 EL Rama Culinesse in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, salzen und andünsten. 1 EL Paprika und 1 EL Kümmel über dem Fleisch verteilen, kurz mitbraten. 3 EL Paprikamark dazugeben. Sauerkraut daraufgeben und das Szegediner Gulasch bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten bei geringer Hitze garen. Dabei ab und zu umrühren, damit nichts ansetzt.
- Nach 30 Minuten 150 ml Kalbsfond angießen und das Szegediner Gulasch nochmals 45 Minuten schmoren.
- 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Mit 150 ml Rama Cremefine verrühren und zum Szegediner Gulasch servieren.
