Spargelpfanne

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Spargelpfanne

Zutaten

  • 750 g Spargel (grün und/oder weiß)
  • 250 g Erdbeeren
  • 4-6 Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 1-2 Prisen Zucker
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 80 g Parmesan (gerieben) oder anderer Hartkäse
  • Jodsalz
  • Pfeffer

Zubereitung

1. 750 g weißen Spargel mit einem Spargel- oder Sparschäler mindestens zur Hälfte, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden.
2. 250 g Erdbeeren putzen und halbieren, größere Erdbeeren vierteln. 4-6 Lauchzwiebeln putzen und in dicke Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein würfeln oder hacken.
3. 3 EL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin 3 Minuten unter Rühren andünsten. Mit 1-2 Prisen Zucker bestreuen. Knoblauch und Lauchzwiebeln zur Spargelpfanne geben und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
4. Mit 250 ml Rama Cremefine ablöschen. 80 g geriebenen Parmesan einrühren, Spargelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdbeeren unterheben.