Hauptgericht
Spargelpfanne
So schmeckt der Frühling: Spargelpfanne - köstlich cremig und fein würzig. Und ein paar Erdbeeren kommen auch noch frisch dazu.
So schmeckt der Frühling: Spargelpfanne - köstlich cremig und fein würzig. Und ein paar Erdbeeren kommen auch noch frisch dazu.
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Vorbereitungszeit25 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten2
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- 750 g Spargel (grün und/oder weiß)
- 250 g Erdbeeren
- 4-6 Lauchzwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Rama Klassiker
- 1-2 Prisen Zucker
-
250 ml Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett
- 75 g Parmesan
- Jodsalz
- Pfeffer
- 750 g weißen Spargel mit einem Spargel- oder Sparschäler mindestens zur Hälfte, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden.
- 250 g Erdbeeren putzen und halbieren, größere Erdbeeren vierteln. 4-6 Lauchzwiebeln putzen und in dicke Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein würfeln oder hacken.
- 3 EL Rama in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin 3 Minuten unter Rühren andünsten. Mit 1-2 Prisen Zucker bestreuen. Knoblauch und Lauchzwiebeln zur Spargelpfanne geben und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
- Mit 250 ml Rama Cremefine ablöschen. 75 g geriebenen Käse einrühren, wir empfehlen Parmesan. Spargelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdbeeren unterheben.
