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Spargelgratin

Spargel satt: Rezept für ein feines Spargelgratin mit weißem Spargel umwickelt mit Schinken, dazu ein cremiger Guss und Parmesan.
  • 1 Std
  • Vorbereitungszeit35 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Spargelgratin

Zutaten

  • 2 kg frischer Spargel
  • Salz / Pfeffer
  • 125 g Kirschtomaten oder Cocktailtomaten
  • 100 g Kochschinken in dünnen Scheiben
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett
  • 1 Ei
  • 1 Bund frischer Schnittlauch
  • 40 g geriebener Parmesan

      Zubereitung

      1. 2 kg Spargel schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten kochen. 125 g Cocktailtomaten waschen und halbieren. Spargel abgießen und gut abtropfen lassen.
      2. Jeweils 2-4 Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln und in eine flache Auflaufform legen. Cocktailtomaten daraufgeben. 250 ml Rama Cremefine zum Kochen mit dem Ei verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und darunterrühren.
      3. Die Sauce über den Spargel gießen. 40 g Parmesan darüberstreuen. Spargelgratin im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20-25 Minuten gratinieren. Spargelgratin anrichten und genießen.
      Dazu passen Kartoffeln.