Pikanter Erdbeer-Salat

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Pikanter Erdbeer-Salat

Zutaten

  • 200 g Salatherzen
  • 400 g Erdbeeren
  • 2 Orangen
  • 25 g Pinienkerne
  • 100 g Serranoschinken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL körniger Senf
  • 1 TL Zucker
  • Jodsalz
  • 1 EL eingelegter grüner Pfeffer

Zubereitung

1. 200 g Salat waschen, putzen und grob in Stücke zerteilen. 400 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. 2 Orangen schälen, so dass die weiße Haut mitentfernt wird. Filets herausschneiden. 25 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, 100 g Serranoschinken in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit 6 EL Wasser und Öl verrühren. 1 EL Senf und Knoblauch unterrühren.
3. Salatzutaten für den pikanten Erdbeer-Salat mischen, Dressing unterheben und pikanten Erdbeer-Salat mit 1 EL grünem Pfeffer bestreuen.