Barbecue

Kürbisspieße mit Sesam-Soja-Dip

So hübsch auf dem Tisch: Und lecker ist unser Rezept für Kürbisspieße mit Sesam-Soja-Dip natürlich obendrein.

Den Grill anzünden und warten, bis die Flammen erloschen sind und die Holzkohle glüht.
Den Kürbis mit einem Sparschäler schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Der Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden.
Den Kürbis in Würfel schneiden. Die Würfel in einen grossen tiefen Teller legen (zweimal hintereinander mit jeweils der Hälfte der Würfel arbeiten), einen EL Wasser hinzugeben und die Würfel 5 Minuten auf der höchsten Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
Jeweils 3 oder 4 Würfel auf die Spieße stecken. Die Kürbisspieße gut einfetten und salzen. Die Spieße auf jeder Seite ca. 6 bis 7 Minuten grillen.
Zwischenzeitlich dafür sorgen, dass die Rama schön weich ist (andernfalls diese kurz in der Mikrowelle erwärmen). Die Rama mit der Sojasauce und 2 bis 3 EL Wasser schlagen. Mit Zitronenabrieb, einem Spritzer Zitronensaft und dem Sesam vermengen.
Den Schnittlauch fein hacken und über die Spieße streuen. Mit dem Dip servieren.