Barbecue
Kürbisspieße mit Sesam-Soja-Dip
So hübsch auf dem Tisch: Und lecker ist unser Rezept für Kürbisspieße mit Sesam-Soja-Dip natürlich obendrein.
So hübsch auf dem Tisch: Und lecker ist unser Rezept für Kürbisspieße mit Sesam-Soja-Dip natürlich obendrein.
Kochzeit20 Minuten
Vorbereitungszeit15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zutaten12

- 1 großer Flaschenkürbis oder Hokkaidokürbis
- Salz
- 12 Holzspieße, zuvor in Wasser eingeweicht
- 100 g Rama Klassiker
- 2 EL Sojasauce
- 1 Zitrone
- 2 EL Sesam, geröstet
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Den Grill anzünden und warten, bis die Flammen erloschen sind und die Holzkohle glüht.
- Den Kürbis mit einem Sparschäler schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Der Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden.
- Den Kürbis in Würfel schneiden. Die Würfel in einen grossen tiefen Teller legen (zweimal hintereinander mit jeweils der Hälfte der Würfel arbeiten), einen EL Wasser hinzugeben und die Würfel 5 Minuten auf der höchsten Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
- Jeweils 3 oder 4 Würfel auf die Spieße stecken. Die Kürbisspieße gut einfetten und salzen. Die Spieße auf jeder Seite ca. 6 bis 7 Minuten grillen.
- Zwischenzeitlich dafür sorgen, dass die Rama schön weich ist (andernfalls diese kurz in der Mikrowelle erwärmen). Die Rama mit der Sojasauce und 2 bis 3 EL Wasser schlagen. Mit Zitronenabrieb, einem Spritzer Zitronensaft und dem Sesam vermengen.
- Den Schnittlauch fein hacken und über die Spieße streuen. Mit dem Dip servieren.
