Kürbispuffer mit Dip
Ran an die Raspel - es gibt Kürbispuffer. Mit diesem Rezept gelingen sie knusprig fein und einen leckeren Dip gibt’s obendrein.
![]()
![]()
Vorbereitungszeit45 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Kürbisfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 75 g Mehl
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Muskat
- 3 EL gehackte Petersilie
- 5 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 150 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 100 g Schafskäse
- 50 ml Mineralwasser
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis und Kartoffeln grob raspeln. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Kürbis- und Kartoffelraspel mit Eiern und Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Petersilie unterheben.
- Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen, je 1 gehäuften EL Kürbis-Kartoffelmasse in die Pfanne geben, zu Kürbispuffern formen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten je Seite braten.
- Rama Cremefine, Schafskäse und Mineralwasser pürieren, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Kürbispuffer mit Dip servieren.
Aus dem Teig lassen sich auch Waffeln backen.
