Kürbispuffer mit Dip
Ran an die Raspel - es gibt Kürbispuffer. Mit diesem Rezept gelingen sie knusprig fein und einen leckeren Dip gibt’s obendrein.
Vorbereitungszeit45 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Kürbisfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 75 g Mehl
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Muskat
- 3 EL gehackte Petersilie
- 5 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 150 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 100 g Schafskäse
- 50 ml Mineralwasser
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis und Kartoffeln grob raspeln. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Kürbis- und Kartoffelraspel mit Eiern und Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Petersilie unterheben.
- Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen, je 1 gehäuften EL Kürbis-Kartoffelmasse in die Pfanne geben, zu Kürbispuffern formen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten je Seite braten.
- Rama Cremefine, Schafskäse und Mineralwasser pürieren, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Kürbispuffer mit Dip servieren.
Aus dem Teig lassen sich auch Waffeln backen.
