Kürbispizza
Kürbis mal anders. Ein Rezept für Kürbispizza mit Käse, Speck und einer herzhafte Soße. Und obendrauf gibt's frischen Rucola.
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Vorbereitungszeit25 minuten![]()
Zutaten8 Portionen
Zutaten
- 2 Innenbeutel Mondamin Pizzateig
- Backpapier
- 600 g Hokkaidokürbis
- 2 feste Birnen
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 75 g Rucola
- 300 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- Jodsalz
- Pfeffer
- Muskat
- 150 g geriebener Appenzeller
- 50 g dünn geschnittenen Bacon
Zubereitung
- Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. 600 g Kürbis waschen entkernen und in feine Spalten schneiden (ca. 2-3 mm dick). 2 Birnen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. 1/2 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. 75 g Rucola waschen und putzen.
- 300 g Rama Cremefine und Petersilie verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf dem Teig verstreichen. 75 g Käse darüberstreuen. Kürbis und Birnen auf der Cremefine verteilen. Restliche 75 g Käse daraufstreuen und 50 g Bacon daraufverteilen. Kürbispizza im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren den Rucola auf der Kürbispizza verteilen.
Die Birnen weglassen und zusammen mit dem Rucola 150 g halbierte kernlose Weintrauben auf der Kürbispizza verteilen.
