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Kürbisquiche

Kürbiszeit: Wir backen Kürbisquiche. Und die wird mit unserem Rezept ganz besonders fein in der Konsistenz und richtig schön farbenfroh.
  • 1 Std 10 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten8 Portionen
recipe image Kürbisquiche

Zutaten

  • 600 g Kürbis (küchenfertig)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 200 ml Brühe oder Bouillon
  • 150 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Innenbeutel Mondamin Pizzateig
  • 20 g Kürbiskerne
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. 600 g entkernten und gegebenenfalls geschälten Kürbis grob würfeln. Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
  2. 2 EL Rama Culinesse in einem großen Topf erhitzen, Kürbiswürfel darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch und 1 EL geriebenen Ingwer dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. 200 ml Brühe dazugießen und alles ca. 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Alles pürieren.
  3. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. 150 g Rama Cremefine und 3 Eier verrühren und unter das Kürbispüree mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten, ausrollen und in eine Tarte- oder Springform legen, dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Kürbismasse einfüllen und mit 20 g Kürbiskernen bestreuen. Kürbisquiche im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
1 EL Kürbiskernöl in den Pizzateig geben.