Dessert
Klassischer Butterkuchen
Saftiger Butterkuchen mit der wohligen Erinnerung an gute Zeiten.
Gesamte Zeit: 140min
![]()
Kochzeit25 Minuten![]()
Vorbereitungszeit1 Std 55 Minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten16 Portionen
.svg?revision=6d0f7f362a2d4488859b0726a63ac093){kind=icon}
Vorteig/Teig
-
100g Rama mit Butter ungesalzen
- 42g Hefe
- 1EL warmes Wasser
- 50g Zucker
- 250ml Milch
- 1 Eigelb
- 1TL Vanilleextrakt
- 500g Mehl
- 1/2 TL Salz
Belag
-
150g Rama mit Butter ungesalzen
- 100g Mandeln
- 150g Mandelstifte
- 100g Zucker
Vorteig
- Hefe mit warmem Wasser und Zucker verrühren, 1 EL Mehl darüberstreuen und 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Teig
- Vorteig mit den übrigen Zutaten (Rama und Salz zuletzt) 8–10 Minuten zu einem weichen, geschmeidigen Hefeteig kneten. Bei Bedarf etwas mehr oder weniger Mehl verwenden.
- Teig zur Kugel formen, in eine gefettete Schüssel legen und ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (ca. 32 × 37 cm) drücken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit den Fingern Mulden in den Teig drücken, kalte Würfel Rama mit Butter hineingeben und mit Zucker sowie Mandelstiften bestreuen. Ca. 25 Minuten backen.
Tips:
Den Butterkuchen noch leicht warm mit einer Kugel Vanille-Eis servieren. Im Sommer lassen sich auch leicht gezuckerte Erdbeeren hierzu servieren.
Verwendete Küchenmaschine: Kenwood Titanium Chef Baker
.png?rev=3a604c3b7c3b451ca9e8fad013c36840&w=520)
