Karottenmuffins
Vielleicht sind unsere Karottenmuffins ja die kleinen Geschwister des Rüblikuchens. Mit diesem Backrezept schmecken sie jedenfalls sehr ähnlich.
Vorbereitungszeit20 minuten
Zutaten12 Portionen
Zutaten
- 100 g Rama
- 125 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 175 g fein geriebene Möhren
- 3 EL Milch
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL kernige Haferflocken
- 50 g gehackte Pecannusskerne- oder Walnusskerne
- 80 g weiße Kuvertüre
- 24 dragierte Mandeln
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 210 mg |
| Salt (g) | 0.52 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- 100 g Rama, 125 g braunen Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers cremig rühren. 1 Ei, 175 g geriebene Möhren und 3 EL Milch dazugeben und unterrühren.
- 150 g Mehl und 2 TL Backpulver vermischen, mit 3 EL kernigen Haferflocken und 50 g gehackten Nüssen mischen und zu der Rama-Ei-Masse geben.
- Teig in ein mit Papierförmchen ausgelgtes Muffinblech füllen. Karottenmuffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen.
- 80 g weiße Kuvertüre schmelzen, die Karottenmuffins damit bestreichen und mit Schokomandeln verzieren.
