Möhren-Muffins mit Dip
Rama macht das Essen gut - und die Möhren-Muffins saftig und lecker!
Vorbereitungszeit30 minuten
Zutaten12 Portionen
Zutaten
- 200 g Möhren
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 100 g RAMA
- 2 Eier (Größe M)
- 250 g Dinkelmehl (Type 630)
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Jodsalz
- Pfeffer
- 150 ml Buttermilch
- 50 g geriebener Käse
- 1 Kästchen Kresse
- 1 Becher Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 50 g geraspelte Möhren
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Möhren schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe goldgelb rösten.
- Rama mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und etwas Pfeffer mischen und mit den Möhrenraspeln, Sonnenblumenkernen und Buttermilch mit einem Rührlöffel unterrühren.
- Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen oder zurechtgeschnittenem Backpapier auslegen. Teig einfüllen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen.
- Für den Dip Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden mit den Möhrenraspeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Möhren-Muffins aus dem Backofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, herausnehmen und warm oder kalt mit dem Dip und Kresse bestreut servieren.
