Geburtstag
Glückskäfer-Torte
So hübsch auf dem Tisch: Rezept für eine Glückskäfer-Torte, deren Erdbeermousse-Creme ganz ohne Backen und ohne Gelatine gelingt.
So hübsch auf dem Tisch: Rezept für eine Glückskäfer-Torte, deren Erdbeermousse-Creme ganz ohne Backen und ohne Gelatine gelingt.
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Kochzeit10 minuten![]()
Vorbereitungszeit10 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten12 Portionen
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- 250 g + 250 g Erdbeeren
- 50 g weiße Schokolade
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 2-3 TL Limettensaft
- 1 Wiener Boden (1 Lage)
- 125 g Heidelbeeren
- 2 Zahnstocher
- 125 g Gelierzucker
- 250 g Erdbeeren putzen und halbieren. Erdbeeren und Gelierzucker mit dem Pürierstab ca. 45 Sekunden gründlich mixen. Erdbeeraufstrich kalt stellen.
- Schokolade in 2 EL Rama Cremefine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Abkühlen lassen.
- Restliche Rama Cremefine mit dem Handmixer steif schlagen. Geschmolzene Schokolade, 75 g Erdbeeraufstrich und Limettensaft mit einem Schneebesen unterheben. Mousse auf den Tortenboden streichen. (Den restlichen Erdbeeraufstrich wieder kühl stellen und zum Beispiel auf Brot essen.)
- Restliche 250 g Erdbeeren und Heidelbeeren putzen. Erdbeeren halbieren. Aus halbierten Erdbeeren und Heidelbeeren den Glückskäfer auf die Torte dekorieren, für die Fühler 2 Zahnstocher nutzen. Besonders gleichmäßig gelingt der Glückskäfer, wenn die Hälften einer Erdbeere rechts und links an der gleichen Stelle liegen.
