Ostern
Eiercurry
Rezept für Eiercurry: Die gekochten Eier bekommen eine würzige, cremige Soße und schmecken einfach lecker.
Rezept für Eiercurry: Die gekochten Eier bekommen eine würzige, cremige Soße und schmecken einfach lecker.
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Vorbereitungszeit25 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4 Portionen
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- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1-2 EL Curry
- 300 g passierte Tomaten
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Jodsalz
- Pfeffer
- Zucker
- 4 Eier 8 Minuten kochen und abschrecken. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und pressen. 1/2 Bund Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- 2 EL Rama Culinesse in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin weich dünsten, Knoblauch, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1-2 EL Curry zufügen, kurz mitbraten. 300 g passierte Tomaten und 250 ml Rama Cremefine dazugießen und ca. 10 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Eier schälen, halbieren und vorsichtig in das Curry legen, evtl. noch etwas Wasser dazugießen. Eiercurry erhitzen und mit Petersilie bestreut servieren.
