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Blätterteigtaschen mit Hack und Bratwurst

Rama macht das Essen gut und die Blätterteigtaschen mit Hack und Bratwurst deftig und lecker.
  • 2 Std
  • Vorbereitungszeit40 minuten
  • Zutaten20 Portionen
recipe image Blätterteigtaschen mit Hack und Bratwurst

Zutaten

Zutaten für 20 Teigtaschen:
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 250 g Rinderhack
  • 200 g Bratwurstmasse
  • 150 g Gemüsemais aus der Dose
  • 35 g kernige Haferflocken
  • 100 g Schmelzkäse
  • 1 Ei
  • 1 Bund Petersilie
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Paprika
  • 300 g Blätterteig (5 Scheiben)
Zum Bestreichen:
  • 1 getrenntes Ei
  • 1 EL Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden

      Zubereitung

      1. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und in 2 EL Rama Culinesse glasig dünsten. Geputzte und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitdünsten. Aus der Pfanne nehmen.
      2. 250 g Hackfleisch und 200 g Bratwurstmasse in der Pfanne anbraten. Danach 150 g Mais, Zwiebeln und 35 g 100 Haferflocken unter die Fleischmasse geben. 100 g Schmelzkäse und 1 Ei mit dem Mixer verrühren und unter die Hack-Gemüse-Mischung mischen. 1 Bund Petersilie fein gehackt mit den anderen Gewürzen untermischen. 1 Stunde ziehen lassen.
      3. Aufgetauten Blätterteig zu Quadraten von ca. 20 x 20 cm ausrollen. Ei trennen. Jedes Quadrat vierteln, jeweils einen gehäuften Esslöffel der Gemüse-Hackmasse daraufgeben. Ränder mit Eiweiß bestreichen, zusammenklappen und andrücken.
      4. Eigelb und 1 EL Rama Cremefine verrühren und die Blätterteigtaschen damit bestreichen. Blätterteigtaschen auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.