Birne Helene

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Birne Helene

Zutaten

  • 50 g Vollmilchschokolade
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 1 TL Kakao
  • 1 Prise Zimt
  • 375 ml Apfelsaft
  • 75 g Zucker
  • Saft einer Zitrone
  • 300 g reife Birnen (2 Stück)
  • 4 Kugeln Vanilleeis
  • zum Garnieren etwas Zitronenmelisse

Zubereitung

1. 50 g Schokolade in Stücke brechen, in 250 ml Rama Cremefine schmelzen, 1 TL Kakao und 1 Prise Zimt zugeben und unterrühren. Abkühlen lassen.
2. 375 ml Apfelsaft, 75 g Zucker und Saft einer Zitrone aufkochen. 2 Birnen waschen, evtl. schälen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Birnenhälften im Apfelsud ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und fächerförmig einschneiden.
3. Birnen mit Schokoladencremefine und Vanilleeis zur Birne Helene anrichten. Birne Helene nach Belieben mit Zitonenmelisse garnieren.