Apfelschnee

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Apfelschnee

Zutaten

  • 500 g Äpfel (oder 1 kleines Glas Apfelmus 360 g Einwaage)
  • 50 g Zucker
  • 1 Stückchen Zimtstange
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 4 TL gehobelte Mandeln
  • Zimt
  • nach Belieben Zitronenmelisse

Zubereitung

1. 500 g Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Die Äpfel mit 125 ml Wasser, 50 g Zucker, Zimtstange und 1 EL Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten. Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren. Abkühlen lassen.
2. 250 ml Rama Cremefine mit dem Handmixer steif schlagen. Apfelmus behutsam unterheben. Apfelschnee auf 4 Schälchen verteilen. Apfelschnee mit 4 TL Mandeln, Zimt und nach Belieben etwas Zitronenmelisse dekorieren.