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Pikanter Erdbeer-Salat

Ein Rezept für die leichte Küche mit Pfiff: Pikanter Erdbeer-Salat.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Pikanter Erdbeer-Salat

Zutaten

  • 200 g Salatherzen
  • 400 g Erdbeeren
  • 2 Orangen
  • 25 g Pinienkerne
  • 100 g Serranoschinken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL körniger Senf
  • 1 TL Zucker
  • Jodsalz
  • 1 EL eingelegter grüner Pfeffer
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. 200 g Salat waschen, putzen und grob in Stücke zerteilen. 400 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. 2 Orangen schälen, so dass die weiße Haut mitentfernt wird. Filets herausschneiden. 25 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, 100 g Serranoschinken in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit 6 EL Wasser und Öl verrühren. 1 EL Senf und Knoblauch unterrühren.
  3. Salatzutaten für den pikanten Erdbeer-Salat mischen, Dressing unterheben und pikanten Erdbeer-Salat mit 1 EL grünem Pfeffer bestreuen.