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Chinakohlpfanne

Rezept für eine Chinakohlpfanne - mit Kartoffeln, Pilzen und natürlich Chinakohl. Und als feines Extra passt Räucherforellenfilet.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Chinakohlpfanne

Zutaten

  • 750 g Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 1 Zwiebel
  • 500 g gemischte Pilze (z.B. Shiitake, braune Champignons, Pfifferlinge)
  • 750 g Chinakohl
  • 4 EL Ajvar
  • 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • Pfeffer
  • 4 EL gehackte Petersilie
  • 4 Räucherforellenfilets
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. 750 g Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 500 g Pilze putzen und halbieren oder vierteln. 750 g Chinakohl putzen, waschen und in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. 4 EL Ajvar und 200 g Rama Cremefine verrühren.
  2. 2 EL Rama Culinesse in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin bei starker Hitze kräftig anbraten. Kohl zufügen und ca. 5 Minuten mitschmoren, die Hälfte der Ajvar-Cremefine und 2 EL der Petersilie unterrühren. Die Chinakohlpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kartoffeln abgießen. Chinakohlpfanne mit 2 EL Petersilie bestreuen und mit Kartoffeln und geräucherter Forelle servieren. Die restliche Ajvar-Cremefine dazu reichen.