Chinakohlpfanne
Rezept für eine Chinakohlpfanne - mit Kartoffeln, Pilzen und natürlich Chinakohl. Und als feines Extra passt Räucherforellenfilet.
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Vorbereitungszeit45 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- Jodsalz
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischte Pilze (z.B. Shiitake, braune Champignons, Pfifferlinge)
- 750 g Chinakohl
- 4 EL Ajvar
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- Pfeffer
- 4 EL gehackte Petersilie
- 4 Räucherforellenfilets
Zubereitung
- 750 g Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 500 g Pilze putzen und halbieren oder vierteln. 750 g Chinakohl putzen, waschen und in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. 4 EL Ajvar und 200 g Rama Cremefine verrühren.
- 2 EL Rama Culinesse in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin bei starker Hitze kräftig anbraten. Kohl zufügen und ca. 5 Minuten mitschmoren, die Hälfte der Ajvar-Cremefine und 2 EL der Petersilie unterrühren. Die Chinakohlpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln abgießen. Chinakohlpfanne mit 2 EL Petersilie bestreuen und mit Kartoffeln und geräucherter Forelle servieren. Die restliche Ajvar-Cremefine dazu reichen.
