Malinova rulada

  • Čas kuhanja15 minute
  • Čas priprave45 minute
  • 15 porcije
recipe image Malinova rulada

Sestavine

  • 1/5 margarine Rama za peko (50 g)
  • 6 jajc
  • ¾ skodelice moke (130 g)
  • ½ skodelice sladkorja (125 g)
  • 1 zravnana čajna žlička pecilnega praška
  • 1 skodelica smetane s 30 % mlečne maščobe
  • ½ skodelice sladkorja v prahu
  • 400 g malin
  • 3 čajne žličke želatine
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Navodila

  1. Pripravite testo. Ločite rumenjake od beljakov. Beljake stepite s sladkorjem v čvrst sneg. Med stepanjem enega za drugim dodajajte rumenjake. Med previdnim mešanjem z žlico dodajte moko, zmešano s pecilnim praškom in stopljeno ter ohlajeno margarino Rama.
  2. Pripravljeno testo prelijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in ga z žlico enakomerno porazdelite po pekaču. Testo postavite v pečico, ogreto na 180 °C, in ga pecite 10–15 minut, da postane zlato-rjavo.
  3. Še topel biskvit prevrnite na glavo na vlažno krpo. Z biskvita odstranite papir za peko. Papir položite nazaj na biskvit ter biskvit skupaj s papirjem in krpo zvijte v rulado. Pustite, da se ohladi.
  4. Pripravite malinov nadev. Kislo smetano stepite s sladkorjem v prahu. Želatino namočite v 1/3 skodelice hladne vode. Ko se napije vode, jo segrevajte, dokler se ne raztopi.
  5. Polovico malin temeljito pretlačite z vilicami in jih zmešajte z razpuščeno želatino. Zmes previdno zmešajte s stepeno smetano.
  6. Odvijte ohlajeno rulado, jo namažite z malinovo kremo in jo potresite s preostankom malin. Zvijte rulado in jo postavite v hladilnik, da se strdi. Pred serviranjem jo potresite s sladkorjem v prahu ali jo prelijte s čokoladnim prelivom.
Smetana mora biti pred stepanjem ohlajena, sicer je ne boste mogli stepsti.